Scopri la ricetta per preparare la variante salutare del classico dessert cioccolato e pere.

Un classico: cioccolato e pere

Ingredienti per 5 dessert:

500 ml di bevanda di soia 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaio di nocciole tritate e tostate 4 pere biologiche mature tagliate a dadini 2 g di agar agar

Preparazione:

Miscelate a freddo con l'aiuto di un frullatore ad immersione la bevanda di soia con il cacao, due delle quattro pere tagliate a dadini (solo se le pere sono biologiche, mantenetene la buccia) e l'agar agar. Frullate bene il tutto e versate il composto in un pentolino a bordi alti e portate a bollore mescolando continuamente. Spegnete il fuoco, prendete 5 stampini o bicchierini. Unite le nocciole e le rimanenti pere a dadini alla cannella, mescolate bene e foderate il fondo degli stampi. Versarvi sopra la bevanda al cacao. Lasciare raffreddare per almeno un paio d'ore e conservate in frigorifero. Al momento di servire, rovesciate gli stampini su un piattino da dessert e guarnite con delle nocciole tostate e una fettina di pera.

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