Scoprite nel video il ruolo di latte e latticini nell’alimentazione umana.

Quando si parla di nutrizione quasi mai è consigliabile assumere una posizione estrema; ne è un esempio l’atteggiamento nei confronti di latte e derivati. C’è chi da un lato considera questi alimenti indispensabili e chi invece ritiene che debbano essere banditi dalle nostre tavole.

Come spesso capita, la verità sta nel mezzo: per sapere come comportarsi per un’integrazione efficace di latte e latticini nella dieta bisogna considerare caso per caso, come spiegato nel video, secondo un approccio personalizzato.

Esistono, per esempio, molte persone che sono intolleranti al lattosio, lo zucchero presente nel latte, perché gli enzimi che servono a metabolizzare il lattosio diminuiscono man mano che cresciamo a partire dalla fine dello svezzamento.

Quando ci sono i presupposti di un’intolleranza o di un’allergia, latte e derivati possono essere sostituti. Se si teme una carenza di calcio, le alternative esistono, come spiegato nel video.

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